classi III Cucina C e D

III sala C

Fagottino di Melanzane con mozzarella di bufala, pomodoro grigliato e prosciutto cotto, con emulsione d'aceto balsamico ed olio fruttato

Risotto alle fragole ed ortiche

Ravioli con ripieno di rape rosse, patate e podolico con salsa di zucchine allo zafferano e radice di zenzero

Turbante di orata con scamorza D.O.P. e speak del trentino su zuppetta di cuscus e brunoise di verdure

Ricotta e pere in coppa con piccoli frutti di bosco brutti ma buoni in polvere